ICHTYONYMIE BRETONNE Atlas linguistique de la faune marine de Bretagne

Helicolenus dactylopterus (Delaroche, 1809) chèvre

La chèvre, appelée aussi le sébaste chèvre, est un poisson qui appartient comme les rascasses à la famille des Scorpaenidés. C’est une espèce qui atteint 40 cm de longueur. De couleur orange-clair il possède de gros yeux et une seule nageoire dorsale. Cette nageoire dorsale comprend 11 à 13 rayons épineux suivis de 12 à 13 rayons mous. Les nageoires pectorales possèdent 19 rayons, les huit rayons inférieurs sont libres sur un tiers de leur longueur. L’espace entre les yeux est étroit et le sébaste chèvre a l’intérieur de la bouche de couleur noirâtre. Ces caractères permettent de le différencier des autres espèces de sébastes et des rascasses.
L’espèce est présente en Atlantique de l’est, de la Norvège à l’Afrique du Sud. Elle se trouve également en Méditerranée.
Le sébaste chèvre se nourrit principalement de crustacés. C’est une espèce du large qui vit surtout entre 100 et 200 m de profondeur. Sa chair moins ferme que celle des rascasses, est moyennement appréciée.

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