ICHTYONYMIE BRETONNE Atlas linguistique de la faune marine de Bretagne

Molva molva (Linné, 1758) julienne

La julienne est un des nombreux représentants européens de la famille des Gadidés comme la morue, le lieu ou le merlu. C’est une espèce de grande taille qui peut atteindre 2 m de longueur. Elle possède deux nageoires dorsales et une anale, un long barbillon mentonnier et une mâchoire supérieure proéminente. Ces caractères suffisent pour la différencier des autres espèces de gadidés.
Présente en océan Atlantique du nord de la Norvège au Portugal, elle existe aussi en Méditerranée occidentale mais y est rare.
La julienne fréquente les fonds rocheux entre 20 et 700 m de profondeur mais n’est commune qu’entre 100 et 400 m. Elle est pêchée au chalut au filet et à la ligne. Sa chair est appréciée. Elle se nourrit principalement de poissons mais aussi de crustacés et de mollusques céphalopodes.

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